Sambal Sotong

Sotong merupakan sejenis lauk yang paling digemari keluarga geeda...kalau tak sambal sotong, goreng kunyit sotong takpun sotong masak serai...

Memang tak jemulah makan sotong ni tambah-tambah kalau sotong tu ada telur...fuh! memang terangkat la...resepi ni amat ringkas dan pasti menyelerakan...makan dengan nasi panas...

Sambal Sotong

Bahan-bahan :

1/2 kilogram sotong basah

*5 ulas bawang merah

*3 ulas bawang putih

*1" halia

2 sudu besar cili giling

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato

sedikit asam jawa, gula melaka (agak-agak la)

gula dan garam

2 sudu besar minyak

Daun bawang dan saderi untuk hiasan

Bahan bertanda * ditumbuk lumat

1) Sotong dibersihkan. Ketepikan

2) Tumiskan bahan ditumbuk sehingga naik bau.

3) Masukkan cili giling dan biar sebentar

4) Masukkan sotong, sos cili, sos tomato, asam jawa, gula melaka, gula dan garam. Masak sehingga naik minyak

5) Hidang